这本书的剧情爽点主要集中在何雨柱穿越后的周遭人物和事件上。

首先，何雨柱作为一个善良正直的厨子，成为了四合院中备受尊敬的人物，他无私帮助他人，得到了众人的好感。

然而，在面对壹大爷易中海要让他养老、白莲花秦淮茹想吸他的血、许大茂要和他作对的时候，何雨柱毫不畏惧地选择了搬离这个充满是非的四合院，这一举动让人印象深刻。

何雨柱的直率和敢为人先的性格，让人感受到了一种解脱和痛快。

从剧情的发展来看，何雨柱的选择不仅令秦淮茹崩溃，也无疑是颠覆了传统穿越小说中主人公与周围人物之间的复杂关系，刷新了读者的认知。

何雨柱并不想和这些众人纠缠不清，他选择离开，让读者看到了一个不同寻常的主人公形象。

整个故事中，作者通过何雨柱的经历，展现了一个与众不同的穿越故事。

不同于传统穿越小说中主人公要与周围人物纠缠不清、对抗种种困难的情节，何雨柱的故事更注重自我价值观的坚守和选择。

他选择离开四合院，不为所动，这种洒脱和坚定的态度给读者留下深刻印象。

总的来说，《四合院：开局搬家，秦淮茹崩溃了》这本书的爽点在于主人公何雨柱的个性和选择。

他敢于与众不同，不随波逐流，选择了自己的道路，这种反传统、独立思考的形象令人印象深刻。

这样的主人公形象不仅让读者产生了共鸣和认同，也给人以启示，让人思考人生的选择和态度。

整体来说，这本书以其独特的剧情发展和主人公形象，为读者呈现了一个富有创新和想象力的穿越故事。

值得一读。