《人在红楼写日记，我被凤姐截胡了》这本书的剧情爽点主要集中在贾瑛穿越到红楼世界后，被凤姐倾慕并意外改口要与他结婚的情节上。

首先，贾瑛原本只是想在红楼世界写日记获得奖励，却不想被凤姐突然表白倾慕，这一转变让他措手不及。

凤姐的强势和自信让人印象深刻，她自称有皇后之资，表明自己的野心和魄力。

而贾瑛的困惑和震惊则让整个故事变得更加紧凑引人入胜。

其次，凤姐曾原计划嫁给贾琏，但却在意外间改口要嫁给贾瑛，这一反转让整个故事更加扑朔迷离，增加了观众的好奇心和期待。

贾瑛被截胡的经历也让人心生同情和好奇，想知道接下来的发展会是怎样。

最后，随着赵盼儿、明兰等人的陆续登场，故事情节更加扑朔迷离。

红楼众金钗的出现让整个故事更加精彩，而贾瑛面对众多追求者的困扰和挑战，也让他的角色更加生动和立体，引发了观众的共鸣和喜爱。

总的来说，《人在红楼写日记，我被凤姐截胡了》这本书在剧情爽点方面表现出色，扣人心弦的情节发展和角色之间的错综复杂关系，让人无法自拔。

作者在古典名著《红楼梦》的基础上加入了现代元素，创造出了一部既充满惊喜又充满热血的小说。

读者在阅读中既能感受到经典的美丽和深刻，又能享受到轻松有趣的情节，是一部值得一读的佳作。