《人在仙剑，开局抓了越祈韩菱纱》这本书的剧情爽点主要集中在主角苏长天穿越到仙剑一世界后，利用无敌神捕系统抓捕罪犯，使余杭镇百姓得以安居乐业，并且他的无敌能力让人称之为神捕。

然而，剧情在接近高潮时出现了曲折。

首先是一名吃霸王餐的女子出现在了余杭，然后更令人意想不到的是，朝廷通缉的盗墓贼也来到了这里，苏长天迅速做出了应对并将两人抓捕归案。

然而，故事的转折点出现在苏长天将两人押入牢房审问时。

他发现越祈和韩菱纱两位仙剑一世界的主要角色居然也出现在了余杭。

这一点引发了读者对于整个故事设定的疑惑，为什么这两位原本不应该出现在这个时代的人物会突然出现在了余杭？

接着，随着剧情的发展，整个故事开始变得混乱起来，越祈和韩菱纱的出现改变了主角苏长天原本的发展轨迹，使得他在面对这两位重要角色时陷入迷茫。

最后，在故事的结尾部分，越祈称苏长天为"长天哥哥"，给整个故事留下了一个扑朔迷离的留白，也让读者对于下一部的发展充满了期待和好奇。

总的来说，这本书的剧情爽点主要体现在主角的无敌神捕系统所带来的悬疑和刺激的捉拿案件过程，以及仙剑一角色的跨界出现所带来的反差和趣味。

然而，剧情的转折和发展也让整个故事充满了未解之谜和悬念，这种种因素结合在一起，使得这本书具有一定的独特性和吸引力，尤其是在塑造角色形象和设定情节上有着不错的表现。

希望作者在后续的发展中能够更好地处理故事情节，使读者能够更好地理解和接受故事的发展，让整个故事变得更加完整和引人入胜。