《假太监：开局撞破皇帝是女儿身》这本书中的剧情爽点主要体现在七皇子是女孩这个反转身份的设定上，以及七皇子和杜天明之间的复杂纠葛上。

首先，七皇子是一个女孩子这一设定，让整个故事的展开颇具戏剧性和惊喜感。

在一个男尊女卑的古代社会，一个女孩竟然在假扮太监的身份下继承皇位，这种情节反转充满了刺激和吸引力。

读者可以看到七皇子在扮演男性角色的同时，内心的挣扎和矛盾，以及她为了维护自己秘密不被曝光所做出的种种抉择，这个角色的塑造非常独特而吸引人。

其次，七皇子和主人公杜天明之间的关系也是整个故事的一大亮点。

两个角色的相遇让剧情更加扑朔迷离，他们之间交织着爱恨情仇，互相知道对方的把柄使得他们之间的互动更加扣人心弦。

杜天明作为主人公，不仅是七皇子的知己，同时也是最大的威胁，这种角色的设置使得情节更加扑朔迷离，读者迫不及待想要知道他们之间的结局。

整个故事不仅充满了戏剧性和反转，同时也描绘了一个女孩在封建社会中的奋斗和挣扎，以及她为了守护自己的秘密所做出的努力。

作者通过刻画七皇子和杜天明之间的复杂关系，展示了一个女性在逆境中的坚强和勇气，同时也挖掘了人性的复杂性和深层次的情感冲突，这让整个故事更加引人入胜。

总的来说，《假太监：开局撞破皇帝是女儿身》这本书的剧情爽点主要体现在反转的角色设定和七皇子与杜天明之间的错综复杂关系上。

这种情节设计既具有戏剧性和惊喜感，又能深入挖掘人物内心的复杂性，给读者带来了一场情感与智力的双重冒险，是一部非常引人入胜的小说。