《开局直播换头手术，惊掉专家眼镜》这本书的剧情爽点浓缩于陈飞所引发的一系列事件。

首先，作者以陈飞身份的特殊和AI手术机器人的神奇科技为故事的起点，成功吸引读者的注意。

陈飞穿越到现代科技高度发达的时代，凭借自己的才华和科学知识，发明了令人惊叹的AI手术机器人，这种前所未有的技术引起了全世界的瞩目和争夺。

其次，剧情中各种势力的纷争和角逐，为整个故事增添了紧张和刺激的氛围。

兔子国在利用先进的科技手段取得了优势地位，引发其他国家势力的不满和嫉妒。

鹰酱、脚盆、飞饼等各方势力跳出来破坏和阻挠兔子国和陈飞的行动，使得故事发展更加扑朔迷离，让读者充满期待和紧张。

最后，书中的爽点还体现在各种明暗之间的较量和策略。

尽管大国之间不直接开战，但在政治、科技、军事等层面上展开明里暗里的较量，让人目不暇接。

读者在阅读过程中可以感受到各种势力的明争暗斗、阴谋算计，让整个故事更加扣人心弦。

综上所述，《开局直播换头手术，惊掉专家眼镜》这本书在剧情的设定、角色的刻画和情节的设置上都做得十分出色。

故事既有科技幻想的元素，又融入了政治斗争和悬疑推理的元素，让读者在阅读过程中既能感受到科技带来的乐趣，又能体会到人性的复杂和社会的现实。

值得一读。