《红楼：手握天书，开局截胡林黛玉》这本书的剧情可以说是扭转了红楼梦原著中的命运轨迹，让贾环成为了故事的主角，颠覆了读者对于经典小说的惯性认知。

首先，开局就截胡林黛玉这一情节可以说是引人注目的剧情转折点。

原著中，林黛玉是贾宝玉一生的挚爱，而在这本书中，贾环的出现让故事的发展产生了巨大改变。

他的横空出世让林黛玉不再是原著中的灵魂人物，而是被贾环所觊觎，从而展开了新的爱恨情仇。

其次，贾环收复南疆，立大功，家姐探春不再远嫁的情节也是引人入胜。

贾环的事业成功不仅改变了自己的命运，还影响了整个大观园的命运。

家姐探春得以幸福美满，不再遭受嫁给他人的命运安排，展现了女性在当时社会中的独立意志和权利。

再者，贾环平定逆贼，屡立奇功，连升数级御前最当红的情节让他成为了受人尊敬和敬仰的人物，从一个普通人逐渐崛起为朝廷的重要人物，展现了他的智慧和勇气。

最后，元春后宫横着走，家国兴旺的结局不仅为故事画上了完美的句号，也让读者对于不同的命运轨迹有了全新的认识。

通过贾环手握天书，逆天改命的故事，我们看到了一个普通人逆袭成为英雄的传奇故事，让我们对于命运和人生充满了希望和勇气。

总的来说，这本书的剧情爽点不仅在于对于原著的再创作和颠覆，更在于其展现出的无限可能性和新的叙事风格。

作为一个顶级小说点评家，我认为这本书的创意和情节设计非常出色，吸引了读者的目光，让经典小说焕发了新的生机和活力。

这本书不仅是一部对经典的致敬，更是对于传统文化的重新解读和创新，值得一读。